Бренд Шеф
14 Июля 2025
от 150 000 руб.

Город:
Иркутск
Занятость:
Полная занятость
Компания "Кафе Кимчи"
KIMCHI — ЭТО ВЕДУЩАЯ СЕТЬ КАФЕ И ДОСТАВКИ КОРЕЙСКОЙ И АЗИАТСКОЙ КУХНИ В Г. ИРКУТСКЕ, КОТОРАЯ СУЩЕСТВУЕТ С 2014 ГОДА И ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ: 3 КАФЕ, 2 ДОСТАВКИ, КОРН ЛАЙТ, ФАБРИКУ КУХНЮ. ЕЖЕГОДНО НАМ ДОВЕРЯЮТ СВОЙ ОТДЫХ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКОВ 20 000 ГОСТЕЙ.
ЧТО ПРИВЛЕКАЕТ ГОСТЕЙ В KIMCHI: АВТОРСКАЯ АЗИАТСКАЯ КУХНЯ, СЕРВИС И СКОРОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТЩАТЕЛЬНО ПОДОБРАННАЯ КАРТА НАПИТКОВ И ДЕСЕРТОВ. НАША ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА — ЭТО КОРЕЙСКОЕ BBQ, ГДЕ КАЖДЫЙ ГОСТЬ МОЖЕТ ОЩУТИТЬ ПОДЛИННЫЙ ВКУС АЗИИ, НЕ ВЫЕЗЖАЯ ИЗ ГОРОДА.
МЫ СТАБИЛЬНЫ, УНИКАЛЬНЫ И ГОРДИМСЯ ДРУЖНОЙ И СПЛОЧЕННОЙ КОМАНДОЙ.
Обязанности:
- Обеспечивает соблюдение всех политик и стандартов, принятых в Компании, а также организационных и рабочих инструкций и положений, принятых в компании, и соответствуют концепции
- Организация работы всех объектов компании: Кафе Kimchi на Марата, Горной, Красноказачья, фудкорт Kimchi Лайт, Доставки пункт Гоголя и Солнечный, кафе Zori (европейская кухня, завтраки).
- Организует и контролирует технологический процесс приготовления блюд
- Поддерживает себестоимость готовых блюд на уровне запланированных показателей
- Организация работы с поставщиками на поставку продуктов питания, в том числе логистика работы с Фабрикой кухни
- Отработка отзывов, пожелания и мнения о качестве блюд для увеличения продаж
- Организует и контролирует процесс введения нового меню
- Организация и контроль работы кухни согласно бюджетным показателям
- Организация и контроль инвентаризаций
- Показатели норм списания порчи продуктов, стафф, контролирует соблюдение сроков и условий хранения продуктов
- Контролирует работу технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии, обеспечивает своевременное проведение профилактического осмотра и ремонта
- Обеспечивает наличие всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям Компании и госструктур
- Оценка эффективности и анализ производства точек питания, анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений, сезонных предложений
- Организация и применение всех инструментов обучения и развития персонала (шеф поваров, су шефов всех объектов), алгоритма наставничества
Образование: высшее, технолог общественного питания
Курсы повышения квалификации в области организации питания
Опыт работы: при условии высшего профессионального образования и стажа работы по специальности не менее года, либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее двух лет
Ведение документации, принятой на кухне кафе и доставки.
Взаимодействие с органами государственного контроля (надзора): Роспотребнадзор, Санэпидемнадзор.
Знание стандартного программного обеспечения (iiko, мозг, маспроджект)
Наличие мед. книжки или готовность сделать ее в ближайшее время
Условия:- Заработная плата 150 000 рублей состоит из (оклад + КПЭ) на период испытательного срока.
- Дополнительные льготы и компенсации предоставляются в соответствии с политиками и процедурами компании
- Испытательный срок 3 месяца
- 5/2 с 9:00 до 18:00, с перерывом на обед 1 час, выходные суббота, воскресенье
- Ненормированность рабочего дня в связи с производственной необходимостью и по распоряжению генерального директора.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
11 Июля
Иркутск
от 90 000 руб.
Компания "Орда" Добро пожаловать! В молодой и дружный коллектив, ресторан Орда примет на постоянную работу СУ- шефа!!! Если ты энергичен и...
11 Июля
Заместитель Шеф повара в Итальянский ресторан
Иркутск
от 78 000 руб.
Компания "Панорама+" Ciao! Мы команда ресторана "Перчини". Мы часть большой федеральной сети, включающей в себя более 30 ресторанов по всей...
05 Июля
Ольхон
от 50 000 до 80 000 руб.
Компания "Ольхонский филиал ОГКУ КЦ Иркутской области" Обязанности: Ведение технологических карт. - Обучение и руководство другими...
30 Июня
Су-шеф( Ганн Георгий Викторович )
Иркутск
от 65 000 до 70 000 руб.
Компания "Ганн Георгий Викторович" Открыта вакансия: Су-Шеф Авторская и итальянская кухня Адрес: центр города на ул. 25 октября...
07 Июля
Шеф-повар( Energy Entertainment )
Иркутск
от 100 000 до 120 000 руб.
Компания "Energy Entertainment" Гамарджоба, Генацвале! Самый грузинский ресторан из всех Иркутских ищет именно тебя! Если ты умеешь...
Вакансия размещена в отрасли