Шеф-повар
50 000 руб
Андрей Алексеевич
Возраст
53 года (16 Февраля 1972)
Город
Иркутск
Переезд невозможен
Полная занятость
1 год 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала, подбор производственного и торгового оборудования. Контроль за соблюдением санитарных норм и товарного соседства. Разработка основного меню с использованием продуктов сырья местных и зарубежных производителей, приём товарно-материальных ценностей, оформление и подача блюд, полуфабрикатов различной степени готовности. Расчёт и заполнение калькуляционных и технологических карт.
Обслуживание выездных мероприятий, разработка фитнес-меню, меню бизнес ланча, детского меню. Ведение отчётности, кейтеринговое обслуживание. Подготовка поваров к региональной выставке кулинарного мастерства.
2008 — продолжаю учиться
1989 — продолжаю учиться
Повышение квалификации
Школа высшего мастерства "Сервис и питания", г. Иркутск (повар 6 разряда)
Работаю поваром с 1993 г. Изучение кулинарных рецептов народов мира, работа и изучение компьютера. Знание японской, китайской, европейской, американской, бурятской кухни. Есть навыки работы заведующим производством в ресторане, заполнение и ведение документации. Открытие точек общественного питания с нулевого цикла.
1 декабря, 2009
35 000 руб
Любовь Геннадьевна
Город
Иркутск
Возраст
44 года (19 января 1981)
Опыт работы:
6 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Воспитатель, Детский дом
12.2007 - 09.2009
26 января, 2010
25 000 руб
Наталья Александровна
Город
Иркутск
Возраст
48 лет (23 марта 1977)
Опыт работы:
Без опыта
12 ноября, 2013
15 000 руб
Ольга Александровна
Город
Иркутск
Возраст
34 года ( 2 января 1991)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли