Шеф-повар
50 000 руб
Андрей Алексеевич
Возраст
53 года (16 Февраля 1972)
Город
Иркутск
Переезд невозможен
Полная занятость
1 год 3 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала, подбор производственного и торгового оборудования. Контроль за соблюдением санитарных норм и товарного соседства. Разработка основного меню с использованием продуктов сырья местных и зарубежных производителей, приём товарно-материальных ценностей, оформление и подача блюд, полуфабрикатов различной степени готовности. Расчёт и заполнение калькуляционных и технологических карт.
Обслуживание выездных мероприятий, разработка фитнес-меню, меню бизнес ланча, детского меню. Ведение отчётности, кейтеринговое обслуживание. Подготовка поваров к региональной выставке кулинарного мастерства.
2008 — продолжаю учиться
1989 — продолжаю учиться
Повышение квалификации
Школа высшего мастерства "Сервис и питания", г. Иркутск (повар 6 разряда)
Работаю поваром с 1993 г. Изучение кулинарных рецептов народов мира, работа и изучение компьютера. Знание японской, китайской, европейской, американской, бурятской кухни. Есть навыки работы заведующим производством в ресторане, заполнение и ведение документации. Открытие точек общественного питания с нулевого цикла.
27 октября, 2014
25 000 руб
Алексей Олегович
Город
Иркутск
Возраст
30 лет ( 4 апреля 1995)
Опыт работы:
3 года и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар, шеф-повар, Ресторан
04.2011 - 10.2014
22 января, 2015
24 000 руб
Денис Сергеевич
Город
Иркутск local_shipping
Возраст
31 год (26 марта 1994)
Опыт работы:
3 года
Последнее место работы:
Су-шеф, Wild West
09.2012 - 11.2014
16 января, 2015
25 000 руб
Алена
Город
Иркутск local_shipping
Возраст
33 года ( 1 октября 1991)
Опыт работы:
14 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Повар, Байкальская виза
03.2011 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли