Заведующий производством Фабрики кухни

от 100 000 руб.

Компания "Кафе Кимчи"

KIMCHI — ЭТО ВЕДУЩАЯ СЕТЬ КАФЕ И ДОСТАВКИ КОРЕЙСКОЙ И АЗИАТСКОЙ КУХНИ В Г. ИРКУТСКЕ, КОТОРАЯ СУЩЕСТВУЕТ С 2014 ГОДА И ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ: 3 КАФЕ, 2 ДОСТАВКИ, КОРН ЛАЙТ, ФАБРИКУ КУХНЮ. ЕЖЕГОДНО НАМ ДОВЕРЯЮТ СВОЙ ОТДЫХ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКОВ 20 000 ГОСТЕЙ.

ЧТО ПРИВЛЕКАЕТ ГОСТЕЙ В KIMCHI: АВТОРСКАЯ АЗИАТСКАЯ КУХНЯ, СЕРВИС И СКОРОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТЩАТЕЛЬНО ПОДОБРАННАЯ КАРТА НАПИТКОВ И ДЕСЕРТОВ. НАША ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА — ЭТО КОРЕЙСКОЕ BBQ, ГДЕ КАЖДЫЙ ГОСТЬ МОЖЕТ ОЩУТИТЬ ПОДЛИННЫЙ ВКУС АЗИИ, НЕ ВЫЕЗЖАЯ ИЗ ГОРОДА.

МЫ СТАБИЛЬНЫ, УНИКАЛЬНЫ И ГОРДИМСЯ ДРУЖНОЙ И СПЛОЧЕННОЙ КОМАНДОЙ.

Обязанности:

• Организация и контроль качества выпускаемой продукции
• Организация работы заготовительных цехов (овощного, мясорыбного и кондитерского)
• Контроль соблюдения стандартов безопасности пищи
• Подбор и адаптация персонала кухни
• Обучение и развитие персонала кухни
• Мотивация персонала кухни
• Контроль выполнения стандартов приготовления блюд
• Внедрение новых практик и инструментов
• Составление бюджета работы фабрики кухни
• Контроль и анализ исполнения бюджета
• Составление технологических карт
• Планирование норм заготовок
• Контроль закупок оборудования, инвентаря и прочего ТМЦ
• Контроль за соблюдением юридических правил и процедур
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил
• Контроль исправности оборудования и надлежащего его использования

Требования:

Образование: высшее, технолог общественного питания

Курсы повышения квалификации в области организации питания

Опыт работы: при условии высшего профессионального образования и стажа работы по специальности не менее года, либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее двух лет

Ведение документации, принятой на производстве.

Взаимодействие с органами государственного контроля (надзора): Роспотребнадзор, Санэпидемнадзор.

Наличие мед. книжки или готовность сделать ее в ближайшее время

Условия:

- График работы 5/2 с 9:00 до 18:00;

- Дружный коллектив;

- Достойная заработная плата 2 раза в месяц без задержек;

- Официальное трудоустройство.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя