Управляющий рестораном

Компания "Лаукарт Ирина Владимировна"

В новый ресторан «Айла» при отеле NUUR Hotel ищем Управляющего.

Уважаемые коллеги, просим вас откликаться на вакансию в том случае, если ваш основной опыт - ресторанный сервис, отельный F&B, банкетное обслуживание. Если вы горите ресторанным делом и готовы к сложным и интересным проектам.

Обязанности:

• Запуск с нуля ресторана с уникальной концепцией, организация и контроль работы;
• Активное участие в продвижении бренда ресторана, работа с SMM;
• Оформление документов согласно законодательству гостиничного-ресторанного бизнеса;
• Разработка стандартов обслуживания, внешнего вида, санитарных норм, регламентов компании и правил;
• Организация взаимодействия со службами по охране труда и пожарной безопасности;
• Планирование и закупка инвентаря, оборудования, расходных материалов для деятельности ресторана;
• Планирование и руководство операционной деятельностью;
• Решение административно-хозяйственных вопросов, подбор подрядных организаций;
• Работа с гостями, разрешение конфликтных ситуаций;
• Взаимодействие с Шеф поваром ресторана;
• Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
• Участие в формировании успешной команды - подбор, обучение, оценка эффективности;
• Управление экономическим результатом ресторана (KPI’s, контроль и анализ доходно-расходной части);
• Ведение и своевременное представление руководству отчетности.

Требования:

• Опыт управления ресторанным комплексом обязателен;
• Опыт в запуске/перезапуске ресторанов будет вашим преимуществом;
• Умение быстро принимать управленческие решения и брать на себя ответственность;
• Креативность, насмотренность и чувство вкуса;
• Знание документов, определяющих правила, нормы и стандарты принятые в гостиницах и ресторанах;
• Знание и навыки управления, умение обучать сервису и гостеприимству;
• Знание Айки или R-keeper;
• Знание иностранных языков будет вашим преимуществом;
• Любовь к людям и сервису.

Условия:

• Достойная заработная плата по итогам собеседования;
• Оформление по ТК РФ;
• График работы 5/2;
• Питание в смену за счет работодателя;
• Уникальный опыт открытия и работы в концептуальном ресторане.