Повар 4 разряда

от 47 000 руб.

Центральный банк Российской Федерации

Город:

Иркутск

Занятость:

Полная занятость

Компания "Центральный банк Российской Федерации"

Обязанности:

производит технологический процесс по приготовлению продуктов собственного производства (по характеру сырья: блюдо из картофеля, овощей, круп, бобовых, рыбы, мяса и др. продуктов: по характеру производства: блюда из изделий массового изготовления, фирменные, банкетные, заказные, диетические, несложного способа приготовления);
производит технологический процесс по обработке овощей, мяса, рыбы, птицы и т.д., нарезка в формовку;
участие в подготовке к обслуживанию протокольных, учебных и иных мероприятий;
обслуживание гостей и участников совещаний\конференций;
заполнение витрин линии раздачи, контроль наполнения;
отпуск продукции общественного питания с линии раздачи в зале обслуживания и на вынос.

Требования:

теоретические знания: рецептура и технология производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, контроль в соответствии с системой ХАССП, разработка рецептур, работа со сборником рецептур;
практические знания и навыки: ведение технологического процесса по обработке овощей, мяса, рыбы, птицы и т.д. Знание санитарных норм и хранения продуктов питания. Основы приготовления блюд диетического питания, правила пользования сборником рецептур, знание ККТ;
умение работать в 1С КЗ "Общепит";
подтвержденный квалификационный разряд по специальности "Технология приготовления блюд в общественном питании";
высшее профессиональное образование.

Условия: