Повар

Мончик Михаил Александрович 27 лет (30.07.1990) Холост, есть дети Место проживания: Иркутск Тел.: +7 (914) 910-06-27 E-mail: monchik2015@mail.ru

07.2015 – 07.2017 Иркутская нефтяная компания (Иркутская область) повар Легко обучаемый, ответственный, инициативный, коммуникабельный и тактичный, пунктуальный, чистоплотный, обладаю организационными способностями, умение работать в команде, опыт управления персоналом (от 20 человек), в работе нацелен на результат. Организация работы кухни: Бизнес ланч‚ банкеты и проч. обслуживания и мероприятия. Составление заказов на продукты работа с поставщиками. Проведение инвентаризации. Контроль соблюдения санитарных норм. Контроль поддержания чистоты на кухне. Введение новых‚ сезонных‚ фирменных блюд‚ а также блюд от шеф-повара. Составление технологических карт‚ анализ себестоимости. Планирование рабочего дня. Решение организационных вопросов. Контроль качества ингредиентов‚ продуктов‚ выпускаемых блюд‚ соблюдение рецептур и технологий производства‚ приготовление блюд. Опыт работы в предприятие общественного питания с полным циклом производства.

Знания технологии приготовления блюд.. 02.2014 – 02.2015 ИП Дробков (Иркутск) шеф повар Приготовление разных видов блюд, опираясь на способы прописанные в технологических картах ресторана. Оформление и отпуск блюд по заявленным требованиям. Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка. Просчет и заготовка (приготовление) необходимого количества продуктов, для комфортной работы смены.

Образование средне-специальное 2006 – 2008 Профессиональное Училище 65 (Иркутская область) Училище, повар кондитер. Легко нахожу контакт с людьми разных возрастов и профессий; есть водительское удостоверение, возможность командировок, в том числе и на длительный срок; Предпочтения по месту работы Желаемые регионы Иркутск Командировки Готов к командировкам