Администратор рецепции

Описание

Образование: Неполное высшее

Опыт работы
Период работы:
С августа 2013 года по настоящее время (2 года и 6
месяцев)
Должность: Управляющий рестораном
В организации: ООО "Братья Гримм", г.Иркутск
Должностные обязанности: Функциональные обязанности:
• контроль работы официантов (в подчинении 23 человек)
• проведение расчетов с клиентами;
• прием и заказ банкетов;
• обучение персонала.
• заказ и прием товара.
• организация мероприятий.
• ведение первичной документации.
• контроль работы поваров (в подчинении 4 человека)
• организация, контроль и обеспечение взаимодействия всех служб
ресторана (кухни, работников зала, службы безопасности, бухгалтерии)
• контроль за технической оснащенностью ресторана.
• ведение кадровой политики (ликвидация текучки, разработка схем
поощрения сотрудников, осуществление кадровых перестановок)
• контроль за расходами ресторанного предприятия (оптимизация расходов)
• повышение прибыли путем разработки грамотных маркетинговых планов (на
основе отчета администраторов или менеджера), анализ деятельность
конкурентов, разработка собственных рекламных ходов
• предоставление владельцу ресторана своевременного и точного отчета о
состоянии ресторана

Достижения:
• рост количества постоянных клиентов.
• развитие бизнеса с нуля

Образование
Учебное заведение:
Байкальский государственный университет экономики и
права
Уровень образования: Неполное высшее
Факультет: Юриспруденция : гражданское, предпринимательское и
финансовое право; уголовное право.
Форма обучения: Заочная

Дополнительная информация
Ключевые навыки и достижения:
Подбор и обучение кадров, кадровое
делопроизводство, мотивация персонала
Навыки открытия ресторанов (разработка концепции ресторана и
бизнес-плана, закупка оборудования, постановка процесса)
Знание кухни и создание меню
Контроль качества продукции
Знание маркетинга и раскрутка и продвижение ресторана
Проведение финансовой политики предприятия.