Повар на вахту (объект Газпрома)

Описание

Опыт работы: Гостиный двор БАЯР,оз.Байкал (Комфортабельная
круглогодичная база отдыха)
Шеф-Повар (июнь 2016 г. - н.в.)
Обязанности:
ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий,
порядок составления меню,
калькуляцию блюд и кулинарных изделий,
правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Ресторан "У Истока" (ресторанно гостиничный комплекс)
Повар (январь 2011 г. - октябрь 2013 г.)
Обязанности:
правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и
требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них,
основы рационального и диетического питания,
проводить плановые инвентаризации.

Образование: Профессиональное Кулинарное училище 65 (июль 2010 г.)
Повар,Официант,Бармен,Кандитер (Среднее специальное)
Сертификаты:
Медная сковорода (октябрь 2014 г. - товарищество ресторанного
дела в сибири)
Чемпионат барбекю - 2015 (июнь 2015 г. - компания Альянсl
Ресторанс и Байкальская Ассоциация рестораторов и отельеров)

Доп. сведения: ведение здорового образа жизни (отсутствие вредных привычек)
нравиться готовить,постоянно пробую новые направления и
развиваюсь в направлении кулинарии.