Компания "Кэлем Олеся Александровна"
Управляющий рестораном (новый проект)
Приглашаем в нашу команду опытного управляющего на запуск и дальнейшее управление новым суши-баром Izakaya на 47 посадочных мест (80 с летней террасой) в центре Иркутска.
Что необходимо делать:
- фактически управлять всеми подразделениями суши-бара;
- выполнять планы по выручке (реализация бизнес-модели);
- постоянно работать с аналитикой (показатели ФОТа, себестоимость, планы продаж и т.д.);
- работать над формированием и оптимизацией бизнес-процессов;
- плотно работать с блоком «персонал» по вопросам сервиса, обучения, наставничества и стажировки;
- работать в зале с гостями (получать обратную связь, решать конфликтные ситуации);
- организовать командную работу с отделом маркетинга (анализ поступающих идей на работоспособность и дальнейшее их внедрение, участие разработке стратегии);
- закрывать периоды (ежемесячная отчетность);
- выстраивать работу с вышестоящими и проверяющими организациями;
- дать возможность нашему городу узнать, что такое «хороший сервис».
Что нужно знать и уметь: - опыт работы в должности управляющего не менее 3 лет;
- успешный опыт запуска и вывода на плановые показатели выручки новых проектов будет преимуществом;
- опыт работы в сетях федерального уровня (по четкой структуре/системе) либо практический опыт выстраивания собственной системы;
- понимание, что такое искренний, современный сервис (готовность обучать команду и далее поддерживать высокие стандарты сервиса);
- умение работать в режиме многозадачности;
- любовь к порядку и систематизации во всем (способность создавать, поддерживать и транслировать на других);
- умение организовать сотрудников смены на слаженную работу в команде;
- знание инструментов, которые влияют на повышение выручки (практический опыт применения);
- организаторские и управленческие способности, высокая самоорганизованность;
- сильные коммуникативные навыки, знание основ стратегического планирования, умение делегировать;
- опыт разработки и внедрения систем мотивации для команды;
- отличное владение стандартными программами ПК, знание Iiko, современных мессенджеров.
Что предоставляем: - трудоустройство по ТК РФ;
- испытательный срок 2 месяца (далее готовность подписать контракт на длительный срок);
- пятидневная рабочая неделя с 10.00 до 19.00 (на связи быть по необходимости в любое время);
- возможность развития и карьерного роста (открытие новых заведений);
- командировки на обучение в другие города за счет компании;
- уровень оплаты на ИС: оклад от 100 000 рублей +KPI 50 000 рублей (отзывы, фин показатели, команда);
- уровень оплаты после ИС: +% к мотивации;
- корпоративное питание;
- для иногородних кандидатов + релокационный пакет.