Бренд Шеф

14 Июля

от 150 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Иркутск

Занятость:

Полная занятость

Компания "Кафе Кимчи"

KIMCHI — ЭТО ВЕДУЩАЯ СЕТЬ КАФЕ И ДОСТАВКИ КОРЕЙСКОЙ И АЗИАТСКОЙ КУХНИ В Г. ИРКУТСКЕ, КОТОРАЯ СУЩЕСТВУЕТ С 2014 ГОДА И ВКЛЮЧАЕТ В СЕБЯ: 3 КАФЕ, 2 ДОСТАВКИ, КОРН ЛАЙТ, ФАБРИКУ КУХНЮ. ЕЖЕГОДНО НАМ ДОВЕРЯЮТ СВОЙ ОТДЫХ И ПРОВЕДЕНИЕ ПРАЗДНИКОВ 20 000 ГОСТЕЙ.

ЧТО ПРИВЛЕКАЕТ ГОСТЕЙ В KIMCHI: АВТОРСКАЯ АЗИАТСКАЯ КУХНЯ, СЕРВИС И СКОРОСТЬ ОБСЛУЖИВАНИЯ, ТЩАТЕЛЬНО ПОДОБРАННАЯ КАРТА НАПИТКОВ И ДЕСЕРТОВ. НАША ВИЗИТНАЯ КАРТОЧКА — ЭТО КОРЕЙСКОЕ BBQ, ГДЕ КАЖДЫЙ ГОСТЬ МОЖЕТ ОЩУТИТЬ ПОДЛИННЫЙ ВКУС АЗИИ, НЕ ВЫЕЗЖАЯ ИЗ ГОРОДА.

МЫ СТАБИЛЬНЫ, УНИКАЛЬНЫ И ГОРДИМСЯ ДРУЖНОЙ И СПЛОЧЕННОЙ КОМАНДОЙ.

Обязанности:

​​​​- Обеспечивает соблюдение всех политик и стандартов, принятых в Компании, а также организационных и рабочих инструкций и положений, принятых в компании, и соответствуют концепции

  • Организация работы всех объектов компании: Кафе Kimchi на Марата, Горной, Красноказачья, фудкорт Kimchi Лайт, Доставки пункт Гоголя и Солнечный, кафе Zori (европейская кухня, завтраки).
  • Организует и контролирует технологический процесс приготовления блюд
  • Поддерживает себестоимость готовых блюд на уровне запланированных показателей
  • Организация работы с поставщиками на поставку продуктов питания, в том числе логистика работы с Фабрикой кухни
  • Отработка отзывов, пожелания и мнения о качестве блюд для увеличения продаж
  • Организует и контролирует процесс введения нового меню
  • Организация и контроль работы кухни согласно бюджетным показателям
  • Организация и контроль инвентаризаций
  • Показатели норм списания порчи продуктов, стафф, контролирует соблюдение сроков и условий хранения продуктов
  • Контролирует работу технологического оборудования, соблюдение соответствующих режимов на линии, обеспечивает своевременное проведение профилактического осмотра и ремонта
  • Обеспечивает наличие всей необходимой документации, касающейся работы кухни, согласно требованиям Компании и госструктур
  • Оценка эффективности и анализ производства точек питания, анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений, сезонных предложений
  • Организация и применение всех инструментов обучения и развития персонала (шеф поваров, су шефов всех объектов), алгоритма наставничества
Требования:

Образование: высшее, технолог общественного питания

Курсы повышения квалификации в области организации питания

Опыт работы: при условии высшего профессионального образования и стажа работы по специальности не менее года, либо среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее двух лет

Ведение документации, принятой на кухне кафе и доставки.

Взаимодействие с органами государственного контроля (надзора): Роспотребнадзор, Санэпидемнадзор.

Знание стандартного программного обеспечения (iiko, мозг, маспроджект)

Наличие мед. книжки или готовность сделать ее в ближайшее время

Условия:​​​​​​​
  • Заработная плата 150 000 рублей состоит из (оклад + КПЭ) на период испытательного срока.
  • Дополнительные льготы и компенсации предоставляются в соответствии с политиками и процедурами компании
  • Испытательный срок 3 месяца
  • 5/2 с 9:00 до 18:00, с перерывом на обед 1 час, выходные суббота, воскресенье
  • Ненормированность рабочего дня в связи с производственной необходимостью и по распоряжению генерального директора.
Похожие вакансии

11 Июля

Су-шеф( Орда )

Иркутск

от 90 000 руб.

Компания "Орда" Добро пожаловать! В молодой и дружный коллектив, ресторан Орда примет на постоянную работу СУ- шефа!!! Если ты энергичен и...

Отправить резюме подробнее

05 Июля

Шеф-повар

Ольхон

от 50 000 до 80 000 руб.

Компания "Ольхонский филиал ОГКУ КЦ Иркутской области" Обязанности: Ведение технологических карт. - Обучение и руководство другими...

Отправить резюме подробнее

30 Июня

Су-шеф( Ганн Георгий Викторович )

Иркутск

от 65 000 до 70 000 руб.

Компания "Ганн Георгий Викторович" Открыта вакансия: Су-Шеф Авторская и итальянская кухня Адрес: центр города на ул. 25 октября...

Отправить резюме подробнее

07 Июля

Шеф-повар( Energy Entertainment )

Иркутск

от 100 000 до 120 000 руб.

Компания "Energy Entertainment" Гамарджоба, Генацвале! Самый грузинский ресторан из всех Иркутских ищет именно тебя! Если ты умеешь...

Отправить резюме подробнее

07 Июля

Су-шеф( Бурратошная Сыр В Масле )

Иркутск

от 80 000 руб.

Компания "Бурратошная Сыр В Масле" Бурратошная "Сыр в масле" - это современное, динамично развивающееся заведение города Иркутска с 2018 года!...

Отправить резюме подробнее

Вакансия размещена в отрасли

Домашний персонал: